# NOVIMAS

> NOVIMAS to polski producent mieszanek przyprawowych i dodatków funkcjonalnych do żywności dla zakładów mięsnych, drobiarskich, rybnych oraz gastronomii (HoReCa, street food). Firma FHU MIX Krzysztof Bojanowski działa od 2004 roku w Paterku koło Nakła nad Notecią, posiada certyfikat BRC Global Standard Food Safety Issue 9 na poziomie AA+ i tworzy receptury na zamówienie klienta.

Kluczowe fakty:
- Rok założenia: 2004
- Właściciel marki: FHU MIX Krzysztof Bojanowski
- Adres: Nadnotecki Park Przemysłowy 13, 89-100 Paterek, Polska
- Certyfikat: BRC Global Standard Food Safety – Issue 9, ocena AA+ (audyt niezapowiedziany), nr BRC2425, ważny do 08.06.2027
- Zakres certyfikacji: mieszanie dodatków do żywności i dodatków funkcjonalnych
- Produkcja: nowoczesna hala produkcyjna, dwie linie technologiczne
- Model: B2B, produkcja przemysłowa, receptury dedykowane (na zamówienie)

## Strona i firma

- [Strona główna NOVIMAS](https://novimas.pl/): producent przypraw i dodatków funkcjonalnych do żywności
- [O firmie](https://novimas.pl/#o-firmie): historia od 2004 roku, hala produkcyjna, dwie linie technologiczne
- [Certyfikaty i jakość](https://novimas.pl/#certyfikaty): BRC Food Safety Issue 9, poziom AA+
- [Certyfikat BRC (PDF)](https://novimas.pl/FHU_MIX_KRZYSZTOF_BOJANOWSKI_Certyfikat_BRC_FOOD_PL_2026.pdf): pełny certyfikat do pobrania
- [Dlaczego NOVIMAS](https://novimas.pl/#wartosci): produkcja przemysłowa, receptury na zamówienie, jeden dostawca dla całego zakładu
- [Najczęstsze pytania (FAQ)](https://novimas.pl/#faq): receptury na zamówienie, certyfikaty, produkty bez glutaminianu/fosforanów/soi, dozowanie, opakowania 2–20 kg, zamówienia
- [Kontakt](https://novimas.pl/#kontakt): telefon, e-mail, adres, godziny pracy (pon–pt 8:00–16:00)

## Oferta produktowa

- [Oferta](https://novimas.pl/#oferta): pełny katalog produktów według branż
- Solanki nastrzykowe i zalewowe: preparaty do wyrobów wędzonych i parzonych (seria HAM PLUS, także wersje bez białka sojowego)
- Wyroby kutrowane: dodatki do wyrobów kutrowanych
- Emulgatory i preparaty funkcjonalne: m.in. białko wieprzowe i izolat białka sojowego do solanek
- Mieszanki przyprawowe do kiełbas
- Garmażerka, salcesony i studzieniny
- Posypki i przyprawy dekoracyjne
- Mieszanki i dodatki dla przemysłu rybnego: marynaty, przetwórstwo ryb
- Przyprawy, sosy i zupy dla gastronomii i cateringu
- Street food: mieszanki do gyrosa, kebaba, burgerów i fast foodu

## Obsługiwane branże

- Zakłady mięsne i produkcja wędlin
- Przetwórstwo drobiu
- Przemysł rybny
- Produkcja konserw
- Gastronomia, hotele i restauracje (HoReCa), catering
- Działy R&D firm spożywczych

## Kontakt

- Krzysztof Bojanowski: +48 502 122 028, k.bojanowski@novimas.pl
- K. Kłopotowski: +48 603 703 760, k.klopotowski@novimas.pl
- L. Kacprowicz: +48 600 365 091, l.kacprowicz@novimas.pl

## Pełny katalog produktów

### Przemysł mięsny i drobiarski

#### Solanki nastrzykowe i zalewowe

- **HAM PLUS**: Kompletny preparat do sporządzania solanek nastrzykowych i zalewowych do wyrobów wędzonych-parzonych. Nie zawiera białka sojowego. Nastrzyk 45–50%. (12 kg; 4 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS 40**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych do wyrobów wędzonych-parzonych. Nastrzyk 45–50%. (12 kg; 6 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS 40 BZ**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych. Nie zawiera białka sojowego. Nastrzyk 45–50%. (10–15 kg; 5 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS 60**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych do wyrobów wędzonych-parzonych. Nastrzyk 65–70%. (12 kg; 6 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS 80**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych do wyrobów wędzonych-parzonych. Nastrzyk 80–85%. (12 kg; 6 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS Z 100 DO DROBIU**: Kompletny preparat do solanek zalewowych do wyrobów wędzonych-parzonych wysokowydajnych. Nie zawiera białka sojowego. (10 kg; 26 g/kg masy)
- **HAM PLUS B-1 DO BOCZKU**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych do boczków wędzonych-parzonych. Smak tradycyjnego boczku wędzonego. Nastrzyk do 50%. (13,5 kg; 4,5 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS S (SUROWE-WĘDZONE)**: Aromatyczny preparat do solanek nastrzykowych do wyrobów surowych-wędzonych. Smak tradycyjnej szynki wędzonej. Nastrzyk do 40%. (12 kg; 6 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS – SZYNKA KRUCHA**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych do wyrobów wędzonych-parzonych. Nie zawiera białka sojowego. Nastrzyk do 40%. (15 kg; 7 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS – SZYNKA FIRMOWA**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych do wyrobów parzonych/pieczonych „na szaro". Nie zawiera białka sojowego. Nastrzyk do 50%. (13,5 kg; 4,5 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS Z (ZALEWOWA)**: Wysokiej jakości preparat do solanek zalewowych do wyrobów wędzonych-parzonych wysokowydajnych. Ekonomiczny w dozowaniu. (12 kg; 3 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS C SZYNKA BG**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych. Nie zawiera fosforanów i glutaminianu sodu. Nastrzyk do 50%. (15 kg; 5 kg/100 l solanki)
- **HAM PLUS SZYNKA BG**: Kompletny preparat do solanek nastrzykowych i zalewowych. Nie zawiera glutaminianu sodu. Nastrzyk do 50%. (15 kg; 5 kg/100 l solanki)

#### Wyroby kutrowane

- **KUT MAX**: Ekonomiczny preparat funkcjonalny do wyrobów kutrowanych oraz wędlin średniorozdrobnionych. Przyrost do 40%. (15 kg; 5 g/kg masy)
- **KUTER MIX**: Preparat funkcjonalny do wyrobów kutrowanych oraz wędlin średniorozdrobnionych. Przyrost do 45%. (15 kg; 5 g/kg masy)
- **HAM PLUS K**: Wysokiej jakości preparat funkcjonalny do wyrobów kutrowanych. Zawiera białko zwierzęce wieprzowe. Przyrost do 50%. (10 kg; 8 g/kg masy)
- **HAM PLUS C KOMPLET**: Bezfosforanowy preparat funkcjonalny do wyrobów kutrowanych. Zawiera białko zwierzęce. Przyrost do 40%. (12 kg; 15 g/kg masy)
- **PEKLOMIX K-1**: Kompletny preparat funkcjonalny do wyrobów kutrowanych oraz wędlin średniorozdrobnionych. Przyrost do 60%. (15 kg; 15 g/kg masy)

#### Emulgatory

- **EMULGATOR**: Ekonomiczny emulgator oparty na mono i di-glicerydach kwasów tłuszczowych do pasztetów i wyrobów z wysoką zawartością tłuszczu. (10 kg; 5–7 g/kg masy)
- **EMULGATOR P**: Wysokiej jakości emulgator do pasztetów i wyrobów z wysoką zawartością tłuszczu. Polecany do wyrobów o wyższej wydajności. (10 kg; 3–5 g/kg masy)
- **EMULGATOR T**: Ekonomiczny emulgator oparty na mono i di-glicerydach kwasów tłuszczowych do pasztetów i wyrobów z wysoką zawartością tłuszczu. (10 kg; 5–7 g/kg masy)

#### Preparaty funkcjonalne

- **PROGEL 80**: Wysokiej jakości preparat białkowo-karagenowy do zastosowania w solankach nastrzykowych i zalewowych. (10 kg; od 5 g/kg masy)
- **PROMIX 95**: Wysokiej jakości białko wieprzowe do zastosowania w solankach nastrzykowych i zalewowych. (10 kg)
- **ISOPRO 900 KL**: Izolat białka sojowego do solanek nastrzykowych i zalewowych. (20 kg; od 2%)
- **FRESH MEAT**: Mieszanka środków obniżających pH, regulujących kwasowość, przeciwutleniaczy. (2–10 kg; 3–5 g/kg masy)
- **FRESH MEAT CLEAN**: Mieszanka środków obniżających pH, regulujących kwasowość, przeciwutleniaczy. Wersja „clean label". (2–10 kg; 3–5 g/kg masy)

#### Mieszanki przyprawowe do kiełbas

- **AROMAT SOLANKOWY K-1**: Mieszanka aromatów przypraw. Smak szynki tradycyjnej z nutą czosnku, pieprzu i majeranku. (2–10 kg; od 5 g/kg masy)
- **AROMAT MAGGI**: Idealny dodatek smakowy do kiełbas, szynek, pieczeni, bulionów, sosów. Zastępuje maggi w płynie. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg)
- **BIAŁA / BIAŁA BG**: Mieszanka do kiełbasy białej. Intensywna z dominującą nutą czosnku i majeranku. BIAŁA BG – bez glutaminianu sodu. (2–10 kg; 10 g/kg masy)
- **BIESIADNA**: Gotowa mieszanka do kiełbas średniorozdrobnionych typu grillowa. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **CZOSNKOWA**: Gotowa mieszanka do kiełbas typu czosnkowa. Intensywna i aromatyczna. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **CZOSNKOWO-PIEPRZOWA**: Mieszanka z grubo łamanym pieprzem. Intensywna i aromatyczna. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg)
- **DOMOWA WIEJSKA**: Bardzo bogaty zestaw przypraw, aromatyczna i pikantna. (2–10 kg; 12–15 g/kg masy)
- **EL DIABLO**: Mieszanka do podkreślenia ostrego, pikantnego smaku. Bardzo pikantna. (2–10 kg; 2–3 g/kg masy)
- **GULASZ ANGIELSKI**: Mieszanka do wyrobów typu Luncheon meat. (2–10 kg; 15 g/kg masy)
- **KABANOSY**: Gotowa mieszanka do kabanosów. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **KASZANKA**: Gotowa mieszanka do kaszanki. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg; 15 g/kg masy)
- **KLOPS ZAPIEKANY**: Mieszanka do wyrobów typu Klops. Tradycyjny smak klopsów domowych. (2–10 kg; 10–12 g/kg masy)
- **KRAKOWSKA PARZONA**: Gotowa mieszanka do produkcji kiełbasy krakowskiej parzonej. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **KRAKOWSKA SUCHA**: Gotowa mieszanka do produkcji kiełbasy krakowskiej suchej. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **LUNCHEON MEAT**: Mieszanka do wyrobów typu Luncheon meat. (2–10 kg; 4–6 g/kg masy)
- **MADERA**: Mieszanka i aromatów o delikatnej, lekko korzennej nucie. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **OGNISKOWA**: Gotowa mieszanka do kiełbas średniorozdrobnionych. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **PARÓWKI COMBI PL**: Kompletna mieszanka do produkcji parówek, kiełbasy parówkowej, serdelowej. (2–10 kg; 10–12 g/kg masy)
- **WIENERKI COMBI**: Kompletna mieszanka do produkcji parówek typu Wienerki, Berlinki. (2–10 kg; 12 g/kg masy)
- **PASZTET O SMAKU BOROWIKA**: Mieszanka do produkcji pasztetów. Intensywny aromat grzybów leśnych. (2–10 kg; 10 g/kg masy)
- **PASZTET DELIKATESOWY**: Mieszanka do produkcji pasztetów. (2–10 kg; 10–12 g/kg masy)
- **PASZTET WIEJSKI**: Mieszanka do produkcji pasztetów. Widoczne grysy warzywne. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg; 10–15 g/kg masy)
- **PODWAWELSKA EXTRA**: Bogaty zestaw przypraw, aromatyczna i pikantna. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **PODWAWELSKA EXTRA BG**: Bogaty zestaw przypraw, aromatyczna i pikantna. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **POLSKA PIECZONA**: Bardzo bogaty zestaw przypraw, aromatyczna i pikantna. (2–10 kg; 10–12 g/kg masy)
- **POLSKA**: Bogaty zestaw przypraw, aromatyczna i pikantna. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **ROSOŁEK**: Mieszanka aromatów o delikatnej, lekko bulionowej nucie. (2–10 kg; 6–8 g/kg masy)
- **SMAK INTENSIV**: Komponent smakowy, wzbogaca smak każdego wyrobu. (2–10 kg; od 6 g/kg masy)
- **SMAK SZYNKI**: Mieszanka aromatów do wyrobów wędzonych. Smak tradycyjnej szynki parzonej. (2–10 kg; 6–8 g/kg masy)
- **SMAK SZYNKI BG**: Mieszanka aromatów do wyrobów wędzonych. Smak szynki parzonej. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg; 6–8 g/kg masy)
- **SMAK SZYNKI DROBIOWEJ**: Mieszanka aromatów do wyrobów z drobiu. Maskuje niepożądane posmaki. (2–10 kg; 6–8 g/kg masy)
- **SZYNKOWA**: Gotowa mieszanka do kiełbasy szynkowej. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **TYROLSKA**: Intensywny smak szynki typu „Tyrolska". (2–10 kg; 4–6 g/kg masy)
- **ZWYCZAJNA MIX**: Gotowa mieszanka do kiełbas średniorozdrobnionych typu zwyczajna. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)
- **ŻYWIECKA**: Bogaty zestaw przypraw, aromatyczna i pikantna. (2–10 kg; 8–10 g/kg masy)

#### Garmażeryjne, salcesony, studzieniny

- **SALCESON DOMOWY COMBI**: Mieszanka żelująca do produkcji salcesonów. Intensywny smak czosnku, pieprzu i majeranku. (15 kg; 5 kg/30 l wody)
- **SALCESON WŁOSKI**: Gotowa mieszanka do produkcji salcesonu włoskiego. (2–10 kg; 15 g/kg masy)
- **ŻELATYNA SPOŻYWCZA 240**: Żelatyna wieprzowa o sile żelowania ok. 240°Bloom. (15 kg; 1,20–1,50 kg/10 l wody)
- **ŻELATYNA SPOŻYWCZA 270**: Żelatyna wieprzowa o sile żelowania ok. 270°Bloom. (15 kg; 1,0–1,20 kg/10 l wody)
- **ŻELDROB 240**: Przyprawa żelująca, żelatyna wieprzowa aromatyzowana o sile żelowania ok. 240°Bloom. (15 kg; 1,00–1,20 kg/10 l wody)
- **ŻELMIX 240**: Przyprawa żelująca, żelatyna wieprzowa aromatyzowana o sile żelowania ok. 240°Bloom. (15 kg; 1,00–1,20 kg/10 l wody)

#### Posypki i przyprawy dekoracyjne

- **JARZYNKA**: Mieszanka przypraw, uniwersalna w stosowaniu. Nie zawiera glutaminianu sodu. (2–10 kg)
- **RED GRILL**: Mieszanka do pieczeni, wyrobów na grilla, steków. (2–10 kg)
- **PRZYPRAWA DO GULASZU**: Mieszanka do gulaszu. (2–10 kg; 10 g/kg masy)
- **PRZYPRAWA DO KURCZAKA**: Doskonała do posypywania kurczaka, elementów drobiowych, wyrobów na grilla. (2–10 kg)

### Przemysł rybny

#### Mieszanki i dodatki dla przemysłu rybnego

- **Mieszanki przyprawowe do ryb**: Dedykowane mieszanki przyprawowe do przetwórstwa ryb wędzonych, marynowanych i parzonych.
- **Solanki do ryb**: Preparaty do sporządzania solanek nastrzykowych i zalewowych dedykowane przetwórstwu ryb.
- **Preparaty funkcjonalne**: Dodatki funkcjonalne poprawiające teksturę, wydajność i trwałość wyrobów rybnych.

### Catering i restauracje

#### Przyprawy

- **Pieprz**: Przyprawy jednorodne – pieprz mielony i ziarnisty.
- **Papryka**: Papryka słodka i ostra w różnych granulacjach.
- **Czosnek**: Czosnek granulowany i sproszkowany do zastosowań gastronomicznych.
- **Cebula**: Cebula suszona granulowana i sproszkowana.
- **Zioła**: Mieszanki ziołowe i przyprawy jednorodne do zastosowań w gastronomii.

#### Sosy

- **Sos grzybowy**: Gotowa mieszanka do sosu grzybowego dla gastronomii i cateringu.
- **Sos pieczeniowy jasny**: Gotowa mieszanka do sosu pieczeniowego jasnego.
- **Sos pieczeniowy ciemny**: Gotowa mieszanka do sosu pieczeniowego ciemnego.
- **Sos serowy**: Gotowa mieszanka do sosu serowego dla gastronomii.
- **Sos tajski**: Gotowa mieszanka do sosu tajskiego dla gastronomii.
- **Sos pomidorowy**: Gotowa mieszanka do sosu pomidorowego dla gastronomii i cateringu.
- **Sos curry**: Gotowa mieszanka do sosu curry dla gastronomii.
- **Sos boloński**: Gotowa mieszanka do sosu bolońskiego dla gastronomii i cateringu.
- **Sos śmietankowo-serowy**: Gotowa mieszanka do sosu śmietankowo-serowego.

#### Zupy

- **Zupa pomidorowa**: Gotowa mieszanka do zupy pomidorowej dla gastronomii i cateringu.
- **Zupa grzybowa**: Gotowa mieszanka do zupy grzybowej dla gastronomii i cateringu.
- **Zupa serowa**: Gotowa mieszanka do zupy serowej dla gastronomii i cateringu.
- **Barszcz czerwony**: Gotowa mieszanka do barszczu czerwonego dla gastronomii i cateringu.
- **Żurek**: Gotowa mieszanka do żurku dla gastronomii i cateringu.

### Street food

#### Street food

- **Przyprawa do gyrosa**: Mieszanka przyprawowa dedykowana do gyrosa dla punktów street food.
- **Przyprawa do kebaba**: Mieszanka przyprawowa dedykowana do kebaba dla punktów street food.
- **Przyprawa do hamburgerów**: Mieszanka przyprawowa dedykowana do hamburgerów dla punktów fast food.